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出逢った素敵な風景、モノ、想い・・・それは永遠であったり一期一会であったりしますがそのひとつひとつが輝いています。そんな"lovely"を素敵な貴方へ、おすそ分け ♪
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 今月の cooking schoolは  です。その中から今回のl ovely は 『焼きナスのサラダ黒酢ドレッシング』 を紹介します。  このお料理は夏にぴったり   の定番焼きナス(丸ごと焼いて皮をむくだけ)は削りかつおと生姜を添えて醤油をかけて頂くスタイルなのですが今回、習ったのはサラダ風焼きナスの上にエンダイブ、トレビスでおめかし   さらに松の実をトッピングして中華の前菜風に仕上がりました。  ドレッシングは“黒酢”と云っても  ハチミツを加えるのでまろやかなお味に。  苦味のあるエンダイブ、トレビスとの相性もぴったりでした
次は8月。葉月の料理です。



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