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出逢った素敵な風景、モノ、想い・・・それは永遠であったり一期一会であったりしますがそのひとつひとつが輝いています。そんな"lovely"を素敵な貴方へ、おすそ分け ♪
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   3月のcooking schoolはです。その中からのlovely  “鶏ムネ肉と彩り野菜のあっさり炒め” を紹介します。中華と云うと、油通しがあり、大量の油(油って家庭では後片付けが嫌い)と大量のカロリー(高カロリーは文句なく嫌い)のイメージがあり、では、この 「油通し」 を割愛、結果何でも 「野菜炒め」 もどきになっていました。 ところが今回の教室では先に下味をつけた鶏肉と野菜に、サラダ油をまぶし(鶏肉には片栗粉も) ガスグリルにアルミ箔を敷いて強火で両面を焼きました。これだけのことで野菜炒めから中華に変身。しかも仕上げには鶏ガラスープ少々でお味もあっさりまろやかに 美味しく頂きました 次は4月、卯月の料理です。



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