出逢った素敵な風景、モノ、想い・・・それは永遠であったり一期一会であったりしますがそのひとつひとつが輝いています。そんな"lovely"を素敵な貴方へ、おすそ分け ♪
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今月の cooking schoolは です。その中からの lovely “柚子茶のパイ” を紹介します。私の通っている教室は昔からある(かっては母も通っていた記憶があります)教室で 今は会社帰りに上の娘とマンスリーで通っています。 そして今回のパイ。 パイの生地は定番の 小麦粉&バター で作るものではなく春巻の皮。 そこに柚子茶(“茶“ですが柚子ジャムみたいなもの) をぬり 煎り胡麻をふりかけ、クルリンとまきまき。 生地の表面に胡麻油を塗って120℃のオーブンで数分。 表面はカリッと、中は香ばしいゴマと柚子が不思議に合いました。サイドにバニラとミントを添えて完成
前述のブログでも書いていましたが ではお菓子類は作らない派 。(独身の頃はプロセスが楽しくて作りましたが 今はコスト、時間、手間、を考えたら損得勘定が働いて躊躇してしまいます。) でもこれはかなりお手軽でリーズナブルにできるので、このGWにでも(久しぶりに楽しみながら)作って見ることにします。
前述のブログでも書いていましたが ではお菓子類は作らない派 。(独身の頃はプロセスが楽しくて作りましたが 今はコスト、時間、手間、を考えたら損得勘定が働いて躊躇してしまいます。) でもこれはかなりお手軽でリーズナブルにできるので、このGWにでも(久しぶりに楽しみながら)作って見ることにします。
3月のcooking schoolはです。その中からのlovely “鶏ムネ肉と彩り野菜のあっさり炒め” を紹介します。中華と云うと、油通しがあり、大量の油(油って家庭では後片付けが嫌い)と大量のカロリー(高カロリーは文句なく嫌い)のイメージがあり、では、この 「油通し」 を割愛、結果何でも 「野菜炒め」 もどきになっていました。 ところが今回の教室では先に下味をつけた鶏肉と野菜に、サラダ油をまぶし(鶏肉には片栗粉も) ガスグリルにアルミ箔を敷いて強火で両面を焼きました。これだけのことで野菜炒めから中華に変身。しかも仕上げには鶏ガラスープ少々でお味もあっさりまろやかに 美味しく頂きました 次は4月、卯月のは料理です。
訪問者様 感謝です♪
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